小米，古代又叫“禾”，营养价值为五谷杂粮之首，明清朝代有“御米”之称。如今，小米仍是城乡居民喜欢吃的主食，许多妇女在生儿育女的“月子”里，爱用小米稀饭滋润身体，哺育后代。瓦房店市赵屯乡地处山区，富含多种元素的土壤赐予谷子生长的优良天然条件，碾出来的小米色泽黄亮，颗粒圆润，入口喷香，余味无穷。         大连赵屯金谷米业有限公司（原康泰米业）是加工赵屯小米的龙头企业。该公司与辽宁省农科院经济作物研究所合作，引进小米优良品种张杂8、张杂10，免费分发和指导当地农民种植，与农民签定购销合同，保证了小米货源和质量。公司建有除尘、去杂、碾米、抛光、精选等小米加工一条龙生产线，采用真空包装，年加工质量优良的赵屯牌小米1000吨，远销省内外，产品供不应求。2014年，赵屯牌小米被评为辽宁省著名商标。